赣州这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有那让人垂涎欲滴的美食。今天，就让我带你一起走进赣州的美食世界，感受那些让人回味无穷的“吃的瓜”。
一、赣南脐橙，甜蜜的诱惑
提起赣州的美食，不得不提的就是赣南脐橙。这可是赣州的一张名片，每年秋季，金黄色的脐橙挂满枝头，仿佛在向世人宣告：“我是赣南脐橙，甜蜜的诱惑！”
赣南脐橙皮薄汁多，口感鲜美，富含维生素C，被誉为“果中之王”。在赣州，你可以看到人们提着大篮子，挑选着最新鲜的脐橙。剥开橙皮，一股清新的果香扑鼻而来，咬一口，甜蜜的汁液在口中爆发，让人陶醉。
二、赣州米粉，细滑的口感
赣州米粉是赣州的传统美食之一，以其细滑的口感和丰富的配料而闻名。在赣州的大街小巷，你都能找到米粉店，那热气腾腾的米粉，让人忍不住想要品尝。
赣州米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、切丝等工序制作而成。吃米粉时，可以根据个人口味加入不同的配料，如牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜等。米粉细滑，配料鲜美，每一口都让人回味无穷。
三、赣南脐橙鸡，酸辣可口
赣南脐橙鸡是赣州的一道特色菜肴，将赣南脐橙的酸甜与鸡肉的鲜美完美结合，酸辣可口，让人欲罢不能。
这道菜的制作方法独特，先将鸡肉煮熟，再用赣南脐橙汁腌制，最后放入锅中炖煮。炖煮过程中，橙汁的酸甜与鸡肉的鲜美相互渗透，使得整道菜肴口感丰富，回味悠长。
四、赣州豆腐脑，嫩滑的口感
赣州豆腐脑是赣州的传统小吃，以其嫩滑的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。
赣州豆腐脑选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、凝固等工序制作而成。吃豆腐脑时，可以加入不同的配料，如肉末、蔬菜、酱料等。豆腐脑嫩滑，配料鲜美，每一口都让人陶醉。
五、赣州小吃，琳琅满目
赣州的小吃种类繁多，琳琅满目。除了上述美食外，还有糯米糍粑、酸辣粉、油茶、糖油粑粑等，每一种都有其独特的风味。
糯米糍粑是赣州的传统小吃，选用糯米、红糖等原料制作而成，口感软糯，香甜可口。酸辣粉则是以红薯粉为主料，加入酸辣调料，酸辣可口，让人回味无穷。油茶则是赣州的一种特色饮品，选用茶叶、花生、芝麻等原料制作而成，口感独特，营养丰富。
赣州的美食世界丰富多彩，每一种美食都有其独特的风味和故事。来到赣州，不妨放下脚步，细细品味这些美食，感受这座城市的独特魅力。
